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汉山市场监管所对农村集体聚餐厨师进行培训
发布时间:2017-09-27 来源:汤建军 发布机构:市场监督管理局 点击次数:

        9月26日,汉山市场监管所对全办乡村厨师进行了农村集体聚餐食品安全知识培训。全办32名农村集体聚餐厨师及本所人员参加培训。
        培训会邀请县市监局分管餐饮工作的副局长和餐饮股股长授课。餐饮股股长深入细致的讲解了农村集体聚餐的定义,并对当前存在的主要问题和主要风险点、农村集体聚餐管理组织、农村集体聚餐举办前应该怎么做、对农村聚餐厨师的要求、厨师应如何保持个人卫生、聚餐场所环境的要求、聚餐设施设备的要求、如何采购和贮存食品、加工制作的要求、如何进行留样、怎样判断是否中毒、发生食物中毒后怎么办、食物中毒事件的责任等方面工作进行了培训。随后,该所所长就《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》进行了解读。
        这次培训,旨在加强对农村集体聚餐和乡村厨师的监管,增强农村集体聚餐厨师食品安全意识,保障农村集体聚餐的食品安全,有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。通过培训,为促进农村家庭聚餐规范化,保障人民群众食品安全奠定了坚实基础。

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